glutenfrei & vegan

Galette

Zutaten

  • 200 g Werz Buchweizen-Vollkorn-Mehl, glutenfrei
  • 2 EL Werz Erdmandelflocken, glutenfrei
  • 60 ml Kokosöl
  • 100 ml Reismilch oder Wasser
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

Backofen bereits zu Beginn auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten, sis auf die 100 ml Flüssigkeit, in eine Rührschüssel geben. Während des Rührens nach und nach die Reismilch bzw. das Wasser hinzugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig am Besten auf einem Backpapier ausrollen und im Anschluss auf ein Backblech ziehen. Auf diese Weise lässt er sich leichter weiterverarbeiten.

Galettes dürfen süß oder herzhaft sein. Mit Früchten und Pudding belegt oder wie auf dem Bild mit Tomatenpesto, Zucchini und Parmesan. Beim Belegen darauf achten, dass ringsum ein Rand von 5-6 cm ausgespart wird, da dieser im Anschluss vorsichtig eingeklappt wird.
Nach 25 Minuten Backzeit ist die Galette fertig.

Guten Appetit!

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