Hirsotto

glutenfrei & vegetarisch

Hirsotto

Zutaten:

  • 200 g Werz Hirse, ganze Körner, glutenfrei
  • 4 EL Olivenöl
  • 60 g Zwiebelwürfel
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1 Msp. Safran
  • 700 ml Gemüsebrühe oder 500 ml Gemüsebrühe und 200 ml trockener Weißwein
  • 100 g geriebener Grana Padano
  • Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

  • 1. Die fein gehackte Zwiebel und die halbe Knoblauchzehe in Olivenöl leicht anschwitzen.
  • 2. Die Werz Hirse unterrühren anschließend mit der Gemüsebrühe (Weißwein) ablöschen.
  • 3. Den Safran einrühren und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Hirsekörner gar sind.
  • 4. Sollte es doch zu trocken werden, einfach etwas Flüssigkeit nachgießen.
  • 5. Grana Padano unterrühren und mit Pfeffer würzen.

Guten Appetit

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Das ist in diesem Produkt enthalten

  1. Hirse, ganze Körner
    Hirse, ganze Körner
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