Hirsotto

glutenfrei & vegetarisch

Hirsotto

Zutaten:

  • 200 g Werz Hirse, ganze Körner, glutenfrei
  • 4 EL Olivenöl
  • 60 g Zwiebelwürfel
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1 Msp. Safran
  • 700 ml Gemüsebrühe oder 500 ml Gemüsebrühe und 200 ml trockener Weißwein
  • 100 g geriebener Grana Padano
  • Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

    1. Die fein gehackte Zwiebel und die halbe Knoblauchzehe in Olivenöl leicht anschwitzen.

    2. Die Werz Hirse unterrühren anschließend mit der Gemüsebrühe (Weißwein) ablöschen.

    3. Den Safran einrühren und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Hirsekörner gar sind.

    4. Sollte es doch zu trocken werden, einfach etwas Flüssigkeit nachgießen.

    5. Grana Padano unterrühren und mit Pfeffer würzen.

Guten Appetit

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Das ist in diesem Produkt enthalten

  1. Hirse, ganze Körner
    Hirse, ganze Körner
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