Amaranth-Vollkorn-Mehl, glutenfrei

  • mild im Geschmack
  • hoher Eiweißgehalt
  • ein „Superfood“
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1771
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Qualitätsmerkmale

  • veganvegan
  • glutenfreiglutenfrei
  • 100-vollkorn100-vollkorn

Verwendung

Mischung zum schnellen und einfachen Backen und Kochen.

Das Amaranth-Vollkorn-Mehl verfügt im Gegensatz zu ähnlichen Produkten über einen geringen Eigengeschmack. Dadurch ist es hervorragend für die Zubereitung von Pfannkuchen, Kartoffelpuffer oder Waffeln geeignet.

Das Unscheinbare

Amaranth ist ein Fuchsschwanzgewächs und übertrifft aufgrund seines Nähwertgehalts die meisten Getreidesorten. Seine Ursprünge liegen in Arizona und im nördlichen Mexiko. Die Inkas und Azteken setzten bereits auf dieses Wunderkorn, was übersetzt „unsterblich“ bedeutet. Dort galt es jahrhundertelang als ihr Hauptnahrungsmittel. Amaranth ist reich an Calcium, Eisen und Magnesium, außerdem enthält es wertvolle Fettsäuren und ist reichhaltig an Ballaststoffen und Proteinen.

  • aus kontrolliert biologischem Anbau
  • hoher Nähwertgehalt
  • als zusätzliche Eiweißquelle für Vegetarier und Veganer

Das Amaranth-Vollkorn-Mehl lässt sich pikant und süß zubereiten und ist vielseitig in der Küche einsetzbar.

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Nährwertangaben
MHD WareNein
Brennwert1513 kJ / 359 kcal
Fett6,3 g
davon gesättigte Fettsäuren1,9 g
Kohlenhydrate56,0 g
davon Zucker1,6 g
Ballaststoffe11,0 g
Eiweiß14,2 g
Salz<0,01 g
Broteinheiten4,7 BE
ZutatenAmaranth*(100%); *aus kontrolliert biologischem Anbau.
Frei vonEier, Schalenfrüchte, Mandeln & Nüsse, Laktose, Gluten, Hefe, Soja, Sesam

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