4-Korn Backmischung mit Hefe, Vollkorn

Wer liebt den Duft von frisch gebackenem Brot nicht? Mit unserer 4-Korn Backmischung ist frisches Brot im Handumdrehen selbst gebacken. Zudem lädt diese Mischung zum Verfeinern ein: Gibt man bspw. ein paar zerkleinerte Oliven und getrocknete Tomaten in den Teig, so entsteht im Nu ein herrlich-mediterranes Brot. Auf diese Weise lassen sich ganz individuelle Brote und Brötchen herstellen.

Brot, Brötchen, Kuchen – backen was Du willst

Da unsere Mischung auf Basis viererlei Vollkornmehlen – Reis, Mais, Hirse & Buchweizen – besteht, ist sie vollwertiger als herkömmliche Brot-Backmischungen. Zudem wird unser Getreide erst kurz vor der Weiterverarbeitung frisch gemahlen.

• besonders einfach
• lädt zum Kreativwerden ein
• für das perfekte Backerlebnis

Frisches Brot aus den besten Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Schnell und unkompliziert zubereitet.

VOLLKORN-BROT:
Zutaten: 450 g Wasser, 500 g Werz 4-Korn-Backmischung, 50 g Öl, etwas Speiseöl.
Zubereitung: 450 g warmes Wasser (25° C/handwarm) in eine Schüssel gießen. Die Werz
4-Korn-Backmischung mit einem Handrührgerät 3 Minuten kneten. Zum Schluss das Öl
unterrühren. Eine Kastenform mit Speiseöl einstreichen, Teig einfüllen, glatt streichen und
mit Öl bestreichen. Ca. 30 Minuten gehen lassen, der Teig soll sich um 1/3 vergrößern.
In den vorgeheizten Backofen mit 220° C auf einem Backblech oder Rost in der Mitte einschieben.
Nach 10 Minuten den Ofen auf 200° C herunterschalten und 45 Minuten weiterbacken.

VOLLKORN-BRÖTCHEN:
Zutaten: 450 g Wasser, 500 g Werz 4-Korn-Backmischung, 50 g Öl, etwas Speiseöl.
Zubereitung: Teig wie für das Brot zubereiten. Mit einem Löffel oder Eisportionierer ca.
60 g schwere Stücke auf ein gefettetes Backblech setzen, mit Öl bestreichen. 30 Minuten
ruhen lassen. Das Blech kommt in die Mitte in den vorgeheizten Ofen, Temperatur 220° C.
Nach 10 Minuten auf 200° C runterschalten. Gesamtbackzeit: 20 Minuten.

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